Publication detail
Qualitative and quantitative examination of poultry products
TREMLOVÁ, B. ŠTARHA, P.
Czech title
Die qualitative und quantitative histologische Untersuchung der Geflügelfleischprodukte
English title
Qualitative and quantitative examination of poultry products
Type
Paper in proceedings (conference paper)
Language
de
Original abstract
Durch die histologische Untersuchung von Geflügelerzeugnissen verschafft man die Übersicht über das Vorhandenseit von einzelnen Anteilen. Bei den Knochenteilchen wurde mit Bild-Analyse-System auch quantitative Untersuchung gemacht.
English abstract
Histological methods serve differentiation and identification of individual parts of poultry products. Quantitative examination of bone particles has been carried out – image analysis.
Keywords in Czech
Qualitative quantitative histologische Untersuchung Geflügelfleischprodukte
Keywords in English
histological methods, qualitative examination, quantitative examination, poultry products
Released
2002-01-01
Publisher
Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft e. V.
Location
Giessen
ISBN
3-935747-11-X
Book
42. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes "Lebensmittelhygiene"
Volume
42
Pages from–to
663–669
Pages count
7
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